Selbstgemachte Müsliriegel

 
Hallo Ihr Lieben!
Seitdem das Wetter so bombastisch ist, hat es mich irgendwie gepackt. Ich laufe wieder regelmäßig und esse mehr Obst und versuche ein bisschen gesünder zu essen. Aber ab und an packt mich bei der Arbeit doch der Jieper nach was Süßem.
Da kam der Liebste auf die Idee doch mal selbst Müsliriegel zu machen. Wir hatten nämlich noch eine Menge Trockenfrüchte im Haus, die mal verarbeitet werden wollten.
So haben wir uns auf die Suche nach einen Rezept gemacht und haben es dann einfach anhand der Zutaten die wir zu Hause hatten abgewandelt.
 

 
Rausgekommen sind echt leckere Riegel mit ganz viel Obst, die mich gut über den Nachmittag bringen!
Und man kann im Grunde alles was man mag zusammenmixen bis eine relativ feste Masse entsteht, die dann auf einem Backblech gebacken wird.
So weiß man wenigstens was in den Riegeln drin ist, denn in den gekauften ist mir meist zu viel Zucker enthalten.

Rezept Müsli-Riegel

100 g Backpflaumen, klein gehackt
100 g getrocknete Aprikosen
100 g Mandeln, klein gehackt
200 g Feige(n), getrocknete, klein gehackt
2 Äpfel, säuerliche, mit Schale, entkernt, grob geraspelt
200 g Rosinen
100 g gehackte Erdnüsse
200 g Weizenmehl, vollkorn oder Dinkelvollkornmehl
300 g kernige Haferflocken
500 ml Wasser
9 EL Öl (ich habe Distel- und Erdnussöl gemischt)
1 TL Salz
5 EL Honig
4 TL Zimt

Alle Zutaten miteinander vermengen. Wenn die Masse noch zu fest ist einfach noch etwas Flüssigkeit nach Bedarf hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig draufstreichen, am besten in quadratischer Form.

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C ca. 40 Minuten backen. Noch warm in Stücke schneiden. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und dann genießen.

Kann auch super portionsweise eingefroren werden und dann einzeln entnommen, im Toaster auf höchster Stufe aufgetaut und getoastet und dann gegessen werden.
Ich habe sie einfach in einer großen Tupperdose im Kühlschrank aufbewahrt, das hat auch super funktioniert.
 

 
Ich glaube das nächste Mal nehme ich statt normalem Öl ein bisschen Kokosöl und mixe noch Kokosflocken und vielleicht getrocknete Mango mit darunter. Für einen Karibik-Müsli-Riegel!
Der Sommer kann kommen! Yeah!
 
Mit welchen leckeren Zutaten würdet ihr eure Müsliriegel machen? Habt ihr da ein paar Inspirationen für mich?