Apfelkuchen mit Streuseln

Herbstzeit ist Apfelzeit
 

 
Heute gibt es mal wieder ein Sonntagssüß, denn letztens hat mir eine Kollegin einen ganzen Beutel voll Äpfel mitgebracht. Zum so essen sind sie leider nicht so sehr geeignet, aber man kann wunderbar damit backen!
Deshalb habe ich einen tollen Apfelkuchen nach einem Rezept aus dem neuen Chefkoch-Magazin nachgebacken.
Ich liebe den Geruch von frischgebackenem Kuchen in der Wohnung, vor allem wenn es außerdem noch etwas nach Zimt duftet!

 

 
Und vor allem musste meine neue KitchenAid ja wieder zum Einsatz kommen! Hach – ich bin soooo verliebt!
 
Für ein Blech von dem leckeren Streuselkuchen benötigt ihr Folgendes:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei
6 Äpfel
350 g Apfelmus
 
Für die Streusel:
200 g Butter
275 g Mehl
125 g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
ca. 40 g gehackte Mandeln (oder andere Nüsse)
 
1. Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten und dann auf einem gefetteten Blech (ca. 42 x 29 cm) verteilen.
Den Ofen auf ca. 175° Grad vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke mit dem Apfelmus mischen und auf dem Blech verteilen.
3.Für die Streusel alle Zutaten gut durchkneten und dann den Teig zu Streuseln zerbröseln und auf den Äpfeln verteilen.
4. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen. Immer ein Auge darauf haben, da die Streusel schnell dunkel werden können.
 

 
Habt einen schönen Sonntag und einen guten Start in die Woche!
 

 
PS: Habt ihr schon gesehen? Claretti alias Tastesheriff hat sich ein neues Kleid angezogen und erstrahlt in neuem Glanz! Ich bin ganz stolz, dass ich neben Thea, die das Design entworfen hat, das Ganze umsetzen durfte!