Im Bootshaus bei Ahoi Marie und Rezept für Kartoffelsalat

Hallo ihr Lieben!

Heute berichte ich euch mal wieder von einem unserer Bloggertreffen und bringe euch auch ein Rezept für einen leckeren nordischen Kartoffelsalat mit.
Dieses Bloggertreffen bei Ahoi Marie im Bootshaus war etwas Besonderes und diente einem sehr guten Zweck. Viele von euch kennen das Hamburger Label mit ihrem tollen maritimen Geschirr. Im Dezember vor 3 Jahren ist leider bei der Sturmflut Xaver die gesamte Produktion samt Brennöfen, Druckmaschinen, Rechner, Produkte und Verpackungen abgesoffen. Kurze Zeit später wurde über Startnext eine Croudfunding-Aktion ins Leben gerufen um die Produktion wieder anzuschieben und den Verlust aus dem damals anstehenden Weihnachtsgeschäft wieder auszugleichen.
Als wir das aus unserer Hamburg Bloggergruppe entdeckt haben, wollten wir Hauke, den viele von uns persönlich kannten, unbedingt helfen. Und so haben wir uns zusammen einen Abend im Boothaus “gekauft”. Das Fundingziel von 5000 Euro wurde glücklicherweise erreicht und Ahoi Marie konnte wieder mit der Produktion beginnen!
Und nach dem Motto, was sehr lange währt wird endlich sehr sehr gut, haben wir es vor 2 Wochen geschafft, endlich einen Termin zu finden und uns einen tollen Abend im Bootshaus gemacht!

Insgesamt waren wir 14 Mädels und jeder hat etwas zum großen nordisch angehauchten Buffet beigetragen! Es gab Birnen, Bohnen und Speck, gebeizter Lachs mit Rote Beete auf einem Gin-Gurkensalat, Apfelkuchen aus dem alten Land, Matjessalat, Franzbrötchen und noch vieles vieles mehr wie ihr an dem reich gefüllten Tisch sehen könnt. Ich habe dem Buffet einen großen Topf Kartoffelsalat beigesteuert und das Rezept hab ich euch einfach mal aufgeschrieben, weil er wie ich finde echt lecker geworden ist.

Ich bin da ja als gebürtige Süddeutsche etwas eigen, was Kartoffelsalat angeht. Bei uns wird der nur mit Essig und Öl und manchmal etwas Speck gemacht. Als ich dann hier in den Norden kam und die teilweise traurig ertränkte Kartoffel in einem Meer von Mayonnaise als Kartoffelsalat identifizierte, war ich etwas enttäuscht. So mochte ich das nämlich gar nicht…
Ich habe mir jetzt eine Variante mit Joghurt und etwas Mayonnaise ausgedacht, wo man aber trotzdem noch die Kartoffel, um die es ja eigentlich geht, erkennen kann.

Wie ihr seht hab ich einen grooooßen Topf gemacht, ich gebe euch jetzt einfach mal die Mengenangaben dafür, ihr könnt ja nach Bedarf reduzieren.

Zutaten:
3 kg festkochende Kartoffeln
500 g Naturjoghurt 1,5%
250 ml Miracel Whip Balance
1 großes Glas Gewürzgurken
1 große Paprika
ein Bund glatte Petersilie
1 Zwiebel
2 EL Gemüsebrühe2 TL Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln am besten Tag einen Abend vorher kochen und am nächsten Tag schälen und in Scheiben schneiden.
Die Gurken, Paprika und Zwiebel kleinschneiden und zu den Kartoffeln geben. Den Naturjoghurt und die Mayonnaise hinzugeben. In das Mayo-Glas die Gemüsebrühe und den Senf geben und mit dem Gurkenwasser auffüllen und so lange schütteln bis sich die Gemüsebrühe aufgelöst hat. Dann über den Salat geben. Das restliche Gurkenwasser der Gewürzgurken ebenfalls noch hinzugeben, denn der Salat wird nach ein paar Stunden fast alle Flüssigkeit aufgesogen haben.
Die Petersilie waschen und grob hacken und mit Salz und Pfeffer nach Gusto unter den Salat mischen. Am besten ein paar Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen, dann ist er perfekt!

Im Bootshaus kann man übrigens leckeren Mittagstisch genießen und nebenbei noch die tollen Produkte kaufen oder sich eine Tüte Seefahrerlakritz abfüllen! Die Teller und Tassen mit Goldrand und Anker-Motiv sind bestimmt auch ein tolles Weihnachtsgeschenk!

Ich freue mich, dass wir Hamburger Blogger es mal wieder zu einen Treffen geschafft haben und noch dazu wenn es einem so guten Zweck diente! Danke an Clara und Maria für die Organisation!
 
Morgen früh gibt es dann den After-Blogst-Kaffee auf der Couch in meiner Lieblingstasse von Ahoi Marie, denn ich bin heute noch auf der Blogst-Konferenz und lasse mich neu inspirieren und genieße die Zeit mit den anderen Bloggern!
Euch wünsche ich noch einen tollen Sonntag!