Post aus meiner Küche ist zurück!
Ende November gab es für alle Fans von Post aus meiner Küche eine große Überraschung! Noch kurz vor Weihnachten gibt es eine neue Tauschrunde! “Knuspern unterm Weihnachtsbaum” soll das Thema heißen und natürlich habe ich mich sofort angemeldet!
Ab diesem Zeitpunkt wurde in alten Rezepten gestöbert, Backbücher gewälzt und Notitzen gemacht.
Als ich dann meine Tauschpartnerin zugelost bekommen habe und alle Allergien etc. ausgeschlossen und Vorlieben bekannt waren ging es los.
Da Liana sehr gerne Schokolade mag, wurde das Paket hauptsächlich mit Schokoladigem gefüllt: Da wären zum einen Schoko-Crossies mit Cranberries, dann Schoko-Karamell-Bonbons und Pralinen mit Frucht + Nougat. Außerdem ist für eine entspannte Vorweihnachtszeit noch ein selbstgemachtes Badesalz mit Blüten und Kräutern in das Paket gewandert!
Und damit das mit dem Knuspern auch wahr wird, sind als erstes leckere Schokocrossies ins Paket gewandert!
Für die Schokocrossies benötigt ihr (ca. 30 Stück):
400 g dunkle Kuvertüre (oder Vollmilch – je nach Geschmack!)
100 g gehobelte Mandeln
100 g getrocknete Cranberries, kleingehackt
150 g Cornflakes
Alufolie
Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und mit den anderen Zutaten vermischen. Dann am besten mit einem Löffel kleine Häufchen auf Alufolie setzen und im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Cornflakes nicht so weich werden.
Zwar nicht knusprig aber schön weich und schokoladig sind die Schoko-Toffees geworden.
Für das Schoko-Karamell benötigt ihr (ca. 50 Stück):
450 g Zucker
50 g Schlagsahne
125 g Butter
1 EL Kakaopulver
Öl für die Form
Butterbrotpapier
Zubereitung
Eine Auflaufform (ca. 13 x 24 cm groß) mit Öl ausstreichen und mit Backpapier auslegen. Sahne, Butter und Kakao bereitstellen. Den Zucker in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen! Nicht umrühren, sonst gibt es Klümpchen. Wenn der Zucker etwa bernsteinfarben gebräunt ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Sofort Sahne, Butter und Kakao unterrühren. Ständig weiterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das flüssigen Karamell sofort in die Form füllen und abkühlen lassen.
Karamell aus der Form stürzen und in etwa 50 Bonbons schneiden. Bonbons in Butterbrotpaier einwickeln. Die Enden dabei gegeneinander verdrehen. Die Karamell-Bonbons möglichst luftdicht aufbewahren, damit sie nicht feucht und klebrig werden und auseinanderlaufen.
Für die Schokopralinen braucht ihr:
Fertige Pralinen-Hohl-Kugeln
200 g Nougat
Marmelade zum füllen (z.B. Bratapfelmarmelade / Zwetschgenmarmelade)
200 g dunkle Kuvertüre
Dekostreußel
Nougat in einem Topf erwärmen bis es flüssig ist.
Die Pralinenhalbkugeln halb mit Marmelade, halb mit Nougat füllen, am besten mit einer Spritze.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Pralinen darin rollen um sie zu verschließen.
Wenn man möchte kann man die Pralinen noch mit Zuckerperlen oder ähnlichem bestreuen.
Eine ganz schnelle Geschenkidee für die letzte Minute ist auch das selbstgemachte Badesalz.
Ihr benötigt für eine Portion Badesalz:
ca. 150 g Totes-Meer-Salz (gibt es in jeder Drogerie)
2 EL getrocknete Blüten (z.B. von Fuchs bei Rewe)
3-4 Teebeutel mit Kräuertee, z.B. mit Lavendel und Zitronenverbene (Duft der Kräuter von Rewe)
1 Tütchen Zitronensäure
1 EL Natron
Alle Zutaten vermischen und in ein schönes Glas oder eine Tüte geben und schön verpacken!
Ich werde auch gleich noch mal auf dem Pinterest-Board nach all den anderen Leckereien stöbern und vielen Dank an Jeanny, Clara, Rike und AEG, dass sie eine neue Tauschrunde möglich gemacht haben!
Dann bleibt mir nur noch euch Frohe Weihnachten zu wünschen und einen guten Rutsch ins Neue Jahr!
Danke für dieses tolle Jahr mit euch – euren Kommentaren und eure Unterstützung! Ich freue mich auf 2015 und was es alles mit sich bringt!
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Liana meint
Hallo Susanne,
Nochmal vielen Dank für das Päckchen… Es hat echt Spaß gemacht!!!
Liebe Grüße
Liana
Julia / junifaden meint
mhhh oh ja hier wird auch geknuspert, deine Leckereien schauen sehr verlockend aus :) genieß die Feiertage mit deinen lieben, viele liebe Grüße Julia
Lady Stil meint
Liebe Susanne,
ich wünsche Dir ein unvergessenes Weihnachtsfest und einen bombastischen Rutsch ins Neue Jahr!
Liebe GRüße,
Moni